食品包裝袋廠(chǎng)家：真空包裝的大米出現質(zhì)量問(wèn)題？

大米，是人們在日常生活中經(jīng)常接觸到的主食。在大米品種不斷優(yōu)良改進(jìn)的同時(shí)，大米包裝袋技術(shù)也不斷優(yōu)化，由于攝入量和食品安全的原因，人們更傾向于購買(mǎi)使用真空包裝袋進(jìn)行包裝的大米。

可是，食品包裝袋廠(chǎng)家小編的朋友表示他家采用真空包裝的大米出現了問(wèn)題，這是否說(shuō)明真空包裝沒(méi)用呢？經(jīng)過(guò)溝通了解得知，他的大米來(lái)自于去年國慶節時(shí)公司的福利，由于外包裝精致漂亮，加上是真空包裝，覺(jué)得可以長(cháng)期存放，一直沒(méi)舍得吃，隨著(zhù)時(shí)間的推移也就存放到現在。

的確，大米產(chǎn)品采用真空包裝，可以降低儲藏包裝內的氧氣濃度，抑制大米的呼吸強度和霉菌的繁殖，防止大米陳變、發(fā)霉、長(cháng)蟲(chóng)等，更好地保持其品質(zhì)。

但是，消費者在購買(mǎi)或者收到使用真空包裝袋的大米產(chǎn)品時(shí)，除了檢查產(chǎn)品是否有破袋跡象之外，還要詳細閱讀外包裝上的產(chǎn)品信息。以廣西生產(chǎn)的大米真空包裝袋為例，在外包裝上會(huì )根據客戶(hù)提供的數據，為真空包裝大米標上保質(zhì)期，通常在3個(gè)月以上，有的甚至可以達到12個(gè)月。

因此，并非說(shuō)真空包裝無(wú)法保持大米的品質(zhì)，而是即使是真空包裝的大米產(chǎn)品，也要留意好保質(zhì)期，及時(shí)食用，避免因食用過(guò)期大米而造成的健康問(wèn)題；同時(shí)在購買(mǎi)真空包裝大米時(shí)，應詳細了解產(chǎn)品的生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期，堅決抵制“三無(wú)”產(chǎn)品。

大米的包裝形式多種多樣，根據使用材料的不同，大米包裝袋一般可以分為普通包裝，真空包裝和充氣包裝三種。

1、大米普通包裝

所謂的大米普通包裝，就是我們往日常見(jiàn)的，利用聚丙烯等材料所制成的塑料編織袋作為大米包裝袋，通常采用縫線(xiàn)封口。

在包裝過(guò)程中，普通包裝的大米包裝袋往往不會(huì )采用任何保鮮技術(shù)，而且包裝材料防潮性差、阻隔性差、大米易氧化霉變,蟲(chóng)害現象較為嚴重，大米的保質(zhì)期一般在三個(gè)月左右。

2、大米充氣包裝

基于成本考慮，大米充氣包裝袋一般充入的是二氧化碳或氮氣，無(wú)色無(wú)味無(wú)毒。根據多項研究證明，充氣包裝中的氣體抑制了大米中微生物生長(cháng)，防止大米的霉變和生蟲(chóng)，能夠有效地保持大米品質(zhì)，延長(cháng)大米產(chǎn)品的保質(zhì)期。

但是，根據調查反映，一些采用充氣方式的大米包裝袋,在運輸過(guò)程中，由于人為因素或意外導致經(jīng)常出現破袋現象,使得包裝袋內的保護氣體外泄，從而影響大米的保質(zhì)期。

3、大米真空包裝

采用真空包裝，可以降低儲藏包裝內的氧氣濃度，抑制大米的呼吸強度和霉菌的繁殖，防止大米陳變、發(fā)霉、長(cháng)蟲(chóng)等，更好地保持大米的品質(zhì)。

由于真空度較大，大米真空包裝袋會(huì )緊緊包裹大米，因此很容易被米粒扎破，致使真空包裝失效。不過(guò)隨著(zhù)流通環(huán)境的改善和物流技術(shù)的提高，該問(wèn)題已經(jīng)得到很好的解決，而目前市面上的大米包裝袋采用這種包裝方式的占主流。

以上為大米包裝袋的三種包裝形式。